The Guilty Code

Top 12 Restaurantes Mexicanos según La Liste de Francia

La gastronomía mexicana vive el mejor momento de su historia, por lo menos de la moderna. Ahora destacan 12 exponentes mexicanos en esta prestigiosa y muy cuidada lista de los 1000 mejores realizada en Francia.

Por @TheGuiltyCode

Luego de una gran año para México en la lista de The World’s 50 Best Restaurants con tres mexicanos incluidos -fenómeno que se extendió a Latin America’s 50 Best Restaurants con 10 representantes nacionales- y de que The New York Times nombrara a la Ciudad de México como su destino número uno a visitar en 2016, utilizando la gastronomía como principal argumento, ahora un nuevo referente surge para el movimiento culinario en nuestro país.

La Liste -un poderoso algoritmo que utiliza datos de 200 guías gastronómicas de 92 países y también reseñas en sitios web como TripAdvisor y OpenTable- incluye a 12 restaurantes mexicanos en su lista de 1000, que son básicamente un obligado de todo aquel que pueda y los tenga a la mano.

El único problema quizá es que los 12 están concentrados en la Ciudad de México, y aunque ha demostrado ser un referente mundial cuando de comida se trata, la movida gastronómica ya es un fenómeno nacional con exponentes efervescentes como Bajamed en Baja California o la llamada Movida Tapatía, por mencionar algunos. Pero será nuestra labor garantizar que estas maravillas se conozcan por todo el mundo, y muchos ya estamos en eso.

También el eterno Pujol de Enrique Olvera, considerado por años el mejor exponente gastronómico de México, está perdiendo terreno y en esta lista aparece como el tercer mejor colocado, por detrás de otros viejos conocidos como Quintonil de Jorge Vallejo y Maximo Bistrot de Eduardo García.

Te dejamos para que disfrutes la lista y no dejes de recorrer estos referentes culinarios internacionales si no lo has hecho aún. No dejes de darnos tu opinión al pie de esta nota.

1. QUINTONIL DEL CHEF JORGE VALLEJO (#650 DE LA LISTE)
Newton No. 55, Miguel Hidalgo, Polanco

Quintonil

2. MAXIMO BISTROT DEL CHEF EDUARDO GARCÍA (#656 DE LA LISTE)
Calle Tonalá No. 133, Cuauhtémoc, Roma Nte

MaximoBistrot

3. PUJOL DEL CHEF ENRIQUE OLVERA (#846 DE LA LISTE)
Calle Francisco Petrarca 254, Miguel Hidalgo, Chapultepec Morales

Pujol

4. ROSETTA DE LA CHEF ELENA REYGADAS (#850 DE LA LISTE)
Calle Colima, 166, Delegación Cuauhtémoc, Col. Roma Norte

Rosetta

5. MEROTORO DEL CHEF JAIR TELLEZ (#890 DE LA LISTE)
Calle Amsterdam 204, Cuauhtémoc, Hipódromo Condesa

Merotoro

6. BIKO DE LOS CHEFS MIKEL ALONSO Y GERARD BERVLER (#899 DE LA LISTE)
Presidente Masaryk 407, Miguel Hidalgo, Polanco

Biko

7. CONTRAMAR (#934 DE LA LISTE)
Calle Durango 200, Cuauhtemoc, C. U. Benito Juárez

Contramar

8. NICOS DEL CHEF GERARDO VÁZQUEZ LUGO (#936 DE LA LISTE)
Av. Cuitlauac No. 3102, Azcapotzalco, Claveria

Nicos

9. AU PIED DE COCHON (#947 DE LA LISTE)
Calle Campos Elíseos 218, Miguel Hidalgo, Polanco

AuPiedDecochon

10. BAKEA (#958 DE LA LISTE)
Calle Sierra Ventana 700-5, Miguel Hidalgo, Lomas de Chapultepec V Secc

Bakea

11. DULCE PATRIA DE LA CHEF MARTHA ORTIZ (#975 DE LA LISTE)
Anatole France 100, Miguel Hidalgo, Polanco

DulcePatria

12. SUD 777 DEL CHEF EDGAR NÚÑEZ (#985 DE LA LISTA)
Blvd. de la Luz 777, Alvaro Obregon, Jardines del Pedregal

Sud777

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